咖啡和西点在不少人看来是中产阶层的享受方式，但是85度C把中产阶层享受的休闲方式向整个社会延伸，让咖啡和西点成为大众的一部分。85度C定位“质优价廉”，但走的是中高端线路，并没有因为价格低廉而贬低身价。

 

　　五星级的咖啡和西点 1/3的价钱

 

　　取名85度C是因为在85°C时冲煮咖啡，咖啡最香淳浓郁。创始人成立之初便希望用最平价化的价格，8星级的产品，85度C变成人们生活的一部分。

 

　　85度C选择五星级饭店的点心烘培师作为主厨，高级的原料与技术，呈现出精美、平价的商品。消费者可以花很实惠的价格，吃到只有在高级饭店才能吃到的糕点。这样的立店理念，使得85度C在一年时间便在上海及周边区域连续开出100多家咖啡糕点面包房，广受好评。

 

　　同样的闹市地段、不低以竞争对手的品质和口感，价格却只有竞争对手的1/3。85度C通过低利率，高产量，实现该行业的高利润水平。

　　低调的开设高人一等的店面

 

　　据了解，85度C在进入中国大陆市场之前，在上海实地调查两年。以独有的合作入股的方式，争取在物业拥有者降低租金，甚至免除租金的方式下开色店面。以低调开设店面方式，在一年时间里85度C开出了上百家专卖店。仿佛是崛地而起。

 

　　此外，店面低调简洁，装修和设计都具有高品味和高档次的特点，在这里买东西满足了消费者心理的“面子需求”，而价格也符合消费者的消费水平，似乎成为消费者最明智的选择。

 

　　产品线与口碑并行

 

　　85度C 除了拥有“质优价廉”的特征，还拥有丰富的产品种类，20多种饮料和咖啡，60多种蛋糕，88种面包，远远超过行业里的咖啡和西点屋。

 

　　对于新的产品，以及新开的店面。85度C通过“试尝价”来招揽消费，通过优质的产品吸引回头客，同时也将质优价廉这一口碑传开。

 

　　据统计，85度C进入中国大陆市场后，店均营业额是迪欧咖啡的近三倍，同时，净利润率高出同行业至少五个百分点。2010年底，85度C在台湾成功上市，首日收盘市值就突破四百亿台币(约合一百亿人民币)。

 

　　小编手记：85度C在于抓住了消费者的心理，平价消费，高端享受，对于任何消费者都不会拒绝的。