本届博览会的主题是“传承、交流、合作、发展”，共设展台１０１２个，参展范围涵盖全国３１个省区市，另设俄罗斯、韩国、越南、缅甸、阿富汗等部分国家的展台，参展品类基本囊括当代工艺品的各个方面。２６位国家级工艺美术大师、１４０位省级工艺美术大师和３２０余位各类民间艺术传承人参加本次博览会，并现场展示了部分工艺品的制作技艺，各参展单位还将安排形式多样的当代中国民间工艺品精品和名家大师推介活动。
崂山面塑是崂山地区农村世代相传的手工艺面制品，至今已有500余年的历史，其中王哥庄街道的面塑最具代表性。近年来，王哥庄街道面食行业的能工巧匠们在传统花样基础上，融入地方元素，不断创新馒头的花样造型，开发出了鲜嫩松软、口感甜美、造型新颖的“福、禄、寿、喜”系列产品，目前王哥庄花样馒头已申报青岛市非物质文化遗产。“手工揉+铁锅蒸+崂山水+传统工艺+独特配方”造就了高品质的王哥庄大馒头，深受消费者青睐。短短几年的发展，王哥庄馒头已成为岛城家喻户晓的旅游特产，产品畅销岛城，远销北京、上海以及港澳地区，王哥庄馒头成为继崂山茶之后又张一崭新而亮丽的名片，大馒头闯出了大世界，大馒头实现了大效益。2009年街道年销量5933吨，年产值3560多万元，解决农村劳动力2700多人就业，馒头产业这一 “灶台经济”成为促进农民增收致富的又一支撑力量。为做大做强馒头产业，王哥庄街道多措并举，着力提高大馒头的美誉度和市场占有率，切实打造农民增收致富的平台。
在来料加工制作上，制定下发了《王哥庄大馒头加工中心行业标准》，严格规范生产加工制度，逐步实行“五统一”，统一原料、统一加工程序、统一质量标准、统一管理、统一生产销售，切实提高专业化、标准化生产水平。推进特产品质量安全体系。确定并在全街道推广使用王哥庄大馒头专用面粉，从生产源头上保障特产品质量安全；要求专业化社区加工户严格执行馒头加工中心行业标准，确保产品无公害；适时在全街道馒头加工经营行业开展王哥庄大馒头“明星馒头店（点）”评选活动，旨在向全社会推出一批 “明星馒头经营点”。
建立入会培训登记准入制度，切实做好对新设立的特产加工户的登记“入社”或“入会”工作，对新增特产加工户及新工作人员，进行相关的业务技能培训，提高了他们的专业技能，并依据《王哥庄大馒头专用面粉补贴工作细则》，对馒头加工业主进行补贴，提高了他们的工作积极性。
卫生管理上，由街道出资，对大馒头从业人员实行统一健康查体，统一卫生服装、统一持证上岗。品种开发上，街道深挖传统优势，结合绿色环保等因素开发制作“一揽三”面、地瓜面、小米面，蔬菜汁、墨鱼墨等一批具有高附加值的特色馒头品种，开阔了大馒头市场。
宣传推介上，街道成立了特产品宣传推介办公室，采取市场化运作方式，与市场对接，积极宣传推介以大馒头为主打的当地特色农产品，提高大馒头的市场占有率；借助主流媒体对外宣传，今年4月25日，以《小馒头“蒸”出大市场》为主题，在中央电视台《晚间新闻》、《第一时间》等栏目播出，同时不定期以视频、图片、文字等形式在省、市新闻媒体进行报道。目前，王哥庄大馒头已远销到北京、上海以及港澳地区。营销策略上，主打岛城各大商场、超市。目前，已经与海信广场、丽达、佳世客、家乐福、维客、易初莲花等大型商场签订合作协议并实现供货，在李沧区、黄岛区、胶州市等区、市设立区域总代理，潍坊、济南总代理也正式投入运营。
编辑：萧淦晴