消息来自【环球贸易网】

　　在国家也来也注重食品安全的今天，水产品的安全问题也被提上了卓i面。目前水产品加工环节的质量问题依然不少，加强水产品加工的质量安全监管已经迫在眉睫了。目前淡水水产品在的粗加工干，存在盐度超标、肉质腐坏、防腐剂过量等现象；精加工中存在保质期短、防腐剂、添加剂超标等现象。

　　其一、加大检测力度入手，保障水产品的质量安全。这是一个公益性的事业，要使老百姓吃上“放心鱼”，在产品尚未加入市场时，除企业自身的检测之外，加入本地域行业主管部门的重点检测，非常必要。
 

　　其二、加大干制品的检测频率。有些干鱼、干虾，从起水到加工，由于多方面的原因，只有在市场这个关口入手，加大干制品的检测频率，尤其是在一些简易的农贸市场，这是一个易被忽视的薄弱环节。

　　其三、按国际上通用的HACCP体系和IS9000体系对加工过程和品质卫生进行科学的管理和严格的控制。小的加工企业，根本不知道这是怎么一回事，有的企业虽搞了这些，但只停留在纸上，实实在在地建立质量控制体系，是质量安全的重点和难点。
 

　　其四、加强基地养殖监管。只有优良品质的水产品原料，才能加工出好的干制、熟制品，不让“来路不明”的水产品原料进入加工领域，是加工环节水产品监管的重点。

　　其五、强化加工环境及设备的质量。一些“土作坊”、“小作坊”要逐步淘汰，要引入先进的加工设备、设施，以确保在加工过程中不出问题，或少出问题。

　
【环球贸易 商学院】