经商之道
中式快餐行业如何做好服务
2012-11-08 08:00  点击:16

        在中式快餐行业的市场上,企业数量一直都是在不断增加,不断扩大的。对于新开的中式快餐行业的投资者而言,在投资或者在经营这个项目之前,正确的掌握了这个项目在市场上的服务潜规则非常的有利于这个项目的成功创业。在这个市场上,如果不能正确的掌握了这方面的问题将无法获得成功。接下来,我们就针对于中式快餐行业服务的潜规则做出了以下分析。
  中式快餐行业服务的潜规则,很多中式快餐行业在做服务初期,都会有这样的一种认识:做服务其实并不难,难就难在让所有的员工心中树立一种服务意识,自觉用心服务,这才是服务的根本所在。于是,很多中式快餐行业开始因服务去做方案,定制度,出措施,采取强行植入式的管理,意在让员工从内心树立良好的服务意识。这一点,对于一个深知服务重要的快餐加盟行业来讲,这样大刀阔斧的进行服务改革无可厚非,但他们却往往忽略了一个非常关键的问题:人与人是不一样的,想让所有的人都去认可同样一件事情,真的是太难了。单纯的强行植入,是不得以而为之,当然,在服务改革前期,这种做法还是可以起到相对的推动作用,但并非长久之计。

        用心服务,微笑服务,这是在做服务过程中所达到的一种良好境界。往往当我们谈起服务的时候,有很多人喜欢将服务与管理联系起来,其实这也是可以理解的,没有一个良好的管理,员工也就很难拥有良好的服务意识。但是在一定程度上,管理与服务还是要分开来谈,如果我们在日常的服务引导过程中,单纯凭借处罚、制约等措施来要求员工去用心做好服务,那最终得来的不是一种真心的服务,而是一种服务的伪装,消费者是不可能有“真心”服务的感受。

        凡从事于一线管理的工作人员都清楚服务不同于日常的销售,哪个商场品牌销售不理想,搞几场促销特卖,销售就会有一个飞速的提升,然而,对于服务而言,提升就没有如此神速,它需要管理人员用心去观察员工的服务动向与心理特征,从而通过这些观察到的相关信息去用不同的方法做好员工服务意识的引导,通过沟通与交流慢慢让员工从内心感知到服务存在于工作的每一个细节,唯有用心的服务,才会真正赢得消费者的信任。在一线管理中,对于单纯以零售为主的商家来讲,做好服务,“自然”二字常记心中非常重要。

        时下,不少中式快餐行业喜欢“盲目追随”式的推进快餐店进步,心里觉得别人家做得比自己好,也想在一刻间,能有如此之完美服务。当我们做为外观者去看到一个优秀的中式快餐店完美的服务的时候,你可曾想过,自己的中式快餐店营运模式与别人是否相同?在不相同的二种营运模式下,单纯追求一种完美的服务,到头来多数会劳而无功。
  没错!以上内容就是针对于中式快餐行业的创业者在经营这个项目的时候,需要掌握的有关于这个项目的服务潜规则做出的详细内容的分析,对于这个方面的问题,大家在通过以上内容的阅读以后,有了详细的了解吧!因此,对于中式快餐行业的创业者而言,将这个方面的内容运用到经营中就会有成效。