烧烤 1-2天（视个人情况而定，学会为止）

烤土豆、烤辣椒、烤鸡翅、烤韭菜、烤大虾、烤茄子、烤羊鞭、烤羊肉串、烤馍干、烤蟹棒、烤羊外腰、烤羊内要、烤鲜鱼、烤羊排、烤鱼丸。 

1、土豆、韭菜等蔬菜类原料的预处理

2、羊肉、鸡翅、大虾等肉类原料的预处理

3、小料的配制

4、辣椒油的熬制

5、烧烤的过程控制

6、烧烤系列的烤制

铁板鱿鱼+铁板土豆+铁板青椒+铁板豆腐+铁板金针菇+铁板香菇+铁板藕片

+铁板黄瓜+铁板韭菜+铁板茄子+铁板卷菜+铁板鸡翅+铁板鸡中翅

+铁板骨肉相连+铁板香肠肠+铁板牛肉+铁板鸡胗

+铁板鸭胗+铁板鸭心+铁板大虾

学费3000元5-7天（视个人情况而定，学会为止）

1讲解铁板烧基本常识以及设备器皿的使用

2铁板烧必备的原材料，配料的选择，采购

3畜肉类，禽肉类的腌制和加工处理，包括鱿鱼的选择，切花技术

4蔬菜类，菜串的制作

5调味酱的配比与调制

6铁板烧操作方法与技巧

7各种酱料的识别和运用并复习制作技术，独立完成产品的制作

选择郑州张一绝餐饮小吃培训基地的优势：

1先品尝后学习。 

2学员随到随学，包教包会，学会为止。

3最专业师傅一对一、手把手教学，学员实际操作,不敷衍了事，认认真真教好每一位学员. 

4毕业后师傅指导开店和采购原料。

5每一位在我们这学习过的学员都将终身得到我们的支持和技术升级，无论何时，只要有技术上的问题，都可以电话咨询老师们或亲临本学校进行再学习，直到学会为止！ 

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