英文名称： Vitamin D2   
中文名称： 维生素D2   
化学名称： 麦角钙化甾醇，骨化醇   
化学分子式： C28H44O   
特性与用途： 无色针状结晶或白色结晶性粉末，无臭无味，遇光或空气易变质。耐热性好。溶于植物油中保存，则相当稳定，存在无机盐则加速分解。于毛地黄皂苷中不沉淀。不溶于水，溶于乙醇、氯仿、乙醚和油脂，极易溶于三氯甲烷。是一种营养增补剂，添加于食品中。 
质量标准： FCC，1996   
项目 结果   
含量 97.0%~103.0%   
麦角甾醇试验 正常   
熔点 115~119oC   
还原物质试验 阴性   
比旋光度 （+）103o~（+）106o   
功用：   
能促进钙和磷的吸收，使骨组织正常化。   
推荐使用量及注意事项：   
1.用于佝偻病的需要量为400IU。   
2.GB 14880-94（ug/kg）：液体奶10-20；人造奶油125-156；乳制品63-125；乳及乳饮料10-40；婴幼儿食品50-115。 
3.GB2760-2002（ug/kg）：固体饮料、冰淇淋，10-20；藕粉50-100；豆奶粉、豆粉，15-60；豆浆、豆奶3-15；果冻10-40；即食早餐谷物，12.5-37.5；膨化夹心食品10-60。 
4.FDA，（IU/100g；2001）：早餐谷物350；粒状及糊状制品90；牛乳42；乳制品89。   
5.急性中毒量100mg/d（成人，经口）。   
包装与运输：   
包装:净含量25kgs/箱。   
运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物质混运；本品为非危险品，可按一般化学品　　　运输。 
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。