17日，在2015黑龙江国际绿色有机食品产业博览会上，黑龙江华大农业科技发展有限公司高级农艺师尹作全手捧着一筐颜色奇怪的马铃薯，游走在各个展厅间，热情地请大家尝尝刚刚生产出来的彩色马铃薯。

　　据尹作全介绍，彩色马铃薯是集营养、保健和天然色素于一体的新品种类型。除含有普通马铃薯的碳水化合物、淀粉、蛋白质等营养成分，还含维生素C、纯天然花青素和绿原酸等多酚类抗氧化活性物质，具备粮食、经济及药用作物等多功能用途。彩色马铃薯不仅营养价值高，而且还有药用保健价值，有和胃、调中、健脾、益肾强身、活血消肿的作用，可治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、习惯性便秘和皮肤湿疹等疾病。马铃薯富含维生素A、C、D对胃癌的发生有抑制作用。专家建议每人每天吃一个马铃薯，能大大减少中风机会。

　　他说，彩色马铃薯不仅可以正常食用亦可生食，无论是产量还是营养价值都大大高于普通马铃薯。再加上黑龙江省自主研发的马铃薯无土栽培技术，彩色马铃薯的市场前景一点会非常好。

　　目前，尹作全和他的团队正在研发一项新的技术，这项技术将主要解决中国马铃薯的质量和产量的问题。这项技术如果研究成功将大大提高产量，一平方米能接2万粒原原种，是传统生产方式的600倍。

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