无底把手：

无底把手，是一种用于观察意式特浓咖啡萃取过程的好工具，通过观察意式特浓咖啡的萃取过程，我们可以了解咖啡饼制作情况，以利于改进咖啡饼制作技术。此外，我们还可以利用无底手柄来获取咖啡豆特性、磨豆机工作状况、咖啡机工作状况等信息。
制作espresso时咖啡液从粉碗流出 然后汇集到一起从单或者双分流嘴流出，流出是否均匀无法观察到，用无底把手则可以一览无余，做几杯下来如果总是一边先出咖啡另一边少出或不出，就该修正压粉和布粉的部分，如呈四处飞溅状，则可能是磨粉不均匀或者粉饼密度不够所至，这些都需要通过使用无底把手才能观测到后再修正磨豆机或者自己制作咖啡时的不良习惯，是制作espresso技术的进阶必备工具。

总的来说，无底把手是用来找出咖啡师制作过程中的问题，从而改进修正，提升制作水平的工具，是每一个专业barista的必备工具。