面点分为中点和西点，包括的内容极其广泛。从广义上讲，泛指用各种粮食（大米、小麦、杂粮等）、豆类、果品、鱼虾及根茎菜类为坯皮原料，配以多种馅心（有的不配馅心）制作的各种主食、小吃和点心；从狭义上讲，特指利用面粉、米粉及其它杂粮粉料调成面团制作的面食小吃和正餐筵席的各式点心。

中式面点种类繁多，花色复杂，具体的分类方法有：按原料分类，可分为麦类制品、米类制品、杂粮类和其它制品；按熟制方法分类，可分为蒸、煮、煎、烙、炸、烤以及综合熟制方法的制品；按形态分类，可分为饭、粥、糕、饼、团、粉、条、块、卷、包、饺以及羹、冻等；按面团分类，可分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。这些在匠壹面点培训班全都可以学会。

不仅如此匠壹面点培训班引进西式面点，西式面点以法国、英国、美国、俄罗斯等国的点心为代表性。其用料、制法、口味等方面与中式面点相比有明显的区别，这是一类带有浓厚西方民族特色的食品。匠壹餐饮培训学院引进的是欧美式面点，以法国为代表，包括法、德、意、英、美等国家的点心。

在匠壹餐饮培训学院你能学到的面点种类超乎你的想象，到匠壹让我们用专业来服务您！