夹层锅又叫蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。一般由锅体和支脚组成。锅体是由表里球形锅体组成的双层布局方法，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、拌和式等款式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控、外型漂亮、设备简单、操作便利、安全可靠等特色。夹层锅广泛应用于各类食物的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食物加工进步质量、缩短时刻、改进劳动条件的杰出设备。

简介  可倾式夹层锅
夹层锅又叫蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖块、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食物的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食物加工进步质量、缩短时刻、改进劳动条件的杰出设备。

分类
1、按布局方法分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅布局
2、按加热方法分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按技能需求各选用带拌和或不带拌和设备。
4、夹层锅按密封方法可分为：无盖型、平盖型、真空型；

布局全体
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
拌和式主要由锅体和拌和设备组成。

锅体
是由表里球形锅体组成的双层布局方法，中间夹层通入蒸汽加热。

支脚
（a) 立式夹层锅：三棱锥方法、圆管式。
（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。

原料
（a) 内锅体不锈钢（SUS304/SUS316L）、外锅体碳钢（Q235-B）；外涂防锈漆。
（b) 表里锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）

特色加热高效
夹层锅以必定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控等特色。
安全便利
夹层锅锅内层锅体（内锅）选用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制作，配有压力表和安全阀，外型漂亮、设备简单、操作便利、安全可靠。

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