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培训卤菜做法_江西冷菜怎么做_卤菜技术培训
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无为县兴业特色卤菜技术服务部
姓名:陈正标(先生)
电话:0553-6366832
手机:18956556237
传真:0553-6366832
地区:安徽-芜湖
地址:皖芜湖无为无城镇城北社区花园08#(兴业卤菜店加盟培训部)
邮编:238300
邮件:czb126788@126.com
QQ:563041256
详细介绍
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  江西冷菜  在饮食业俗称冷荤或冷素。冷菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它主要冷菜技术培训_学江西卤菜做法特点是:选料精细-脆嫩-爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。营养和卫生-冷菜色-香-味-形俱美,更加注意各菜之间荤素菜的调剂,各种不同质地的原料相互配合,软硬搭配,能定形的原料要整齐地摆在表面。
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2017-10-24 11:30:33  点击:16