空中餐厅发展

空中餐厅是一个移动的概念，可以让就餐者到任何想去的地方就餐。经过数年发展，“空中餐厅”已经推广至全球40多个国家和地区。从巴黎到悉尼，从迪拜到开普敦，从波哥大到圣保罗，“空中餐厅”出现在各大城市的上空。

包括比利时首相埃利奥・迪吕波、摩纳哥国家元首阿尔贝二世亲王在内，不少名人都是“空中餐厅”座上宾。

“空中餐厅”理念还可以推广至空中婚礼、空中音乐会。今后还可推出可以观看体育赛事等影像素材的“空中影院”。

空中餐厅

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“空中餐厅”整个结构是一个数吨重的金属吊架。通常，餐厅顶部装有顶罩、吊灯、音响、取暖、制冷等设备，下部金属平台上固定有餐桌和座椅。食客全部就位、服务人员就绪后，一台起重机会将整个餐厅抬升至50米的空中，远离地面的车水马龙。

高空就餐

高空就餐只要有足够空间容纳起重机，在全世界任何地方，一家空中餐厅可以在两小时内升起。餐厅由地面操作室专人负责升降，如遇紧急情况可在1分钟内降回地面，不过迄今为止并没有出现顾客到达高空中途要求返回的情况。这种空中餐厅餐桌长9米，宽5米，重6吨，四周固定着配有安全带的座位。整个餐桌固定在金空中餐厅属框架上，由一台120吨巨型起重机吊在50米高空。 空中餐厅每次可接待22名顾客，由厨师现场烹饪美味佳肴，配备3名服务员随时为顾客提供服务。餐厅所有的座位都可以斜靠甚至旋转180度，胆大的美食家们可以座位和角度，在50米高空尽情享受美景与饕餮盛宴。

空中餐厅安全措施

“空中餐厅”在开放空间运转，不可控外部因素较多，除了享用美食，确保食客安全成为重中之重。

“空中餐厅”的全部座椅可以旋转180度，配有四点式安全带，用餐者必须在工作人员帮助下才能扣紧或解开安全带。

出于安全考虑，空中厨房只能使用电磁炉烹饪。遇到大风天，玻璃杯容易下滑，增加用餐不便。“空中餐厅”由专人负责升降，如遇紧急情况，可在1分钟内降回地面。如果用餐者需要去洗手间，则需要花几分钟降落至地面。