麦芽糊精  (也称为麦特灵，MD)是由淀粉经低度水解、净化、喷雾干燥 制成，不含游离淀粉的淀粉衍生物。具有粘性大、增稠性强、溶解性好、速溶性佳、载体性好、发酵小、吸潮性低、无异味、甜度 低，人体易于消化吸收、低热、低脂肪等特点，是食品工业 中理想的基础原料之一，并在造纸工业、日用化工、精细化工、医药工业中得到越来越广泛的应用。