饲料发酵:将牛粪或猪粪、鸡粪，混合粪放到平地上摊开10―25厘米厚，晒至5到6成干左右。接着将这些粪料架堆起来，可以采用长方形、半圆柱形堆法，每堆一层（厚15―20厘米）粪料就淋300到500倍的生态菌一次，如此重复铺4―7层，直至水渗出为好；若采用垃圾，一层垃圾一层粪地堆。长宽不限，并用薄膜盖严，在气温较高季节，一般第二天堆内温度即明显上升，3―4天可升至60―70℃，以后逐渐下降。

如发现蚯蚓的蚓体有局部枯焦，一端萎缩或一端肿胀而死，未死的蚯蚓拒绝采食，有悚悚颤栗的恐惧之感，并明显出现消瘦。这是由于加料时饲料成分搭配不当引起蛋白质。饲料成分蛋白质的含量不能过高（基料制作时粪料不可超标），因蛋白质饲料在分解时产生的氨气和恶臭气味等有毒气体，会使蚯蚓蛋白质。发现蛋白质症后，要迅速除去不当饲料，加喷清水，钩松料床或加缓冲带，以期。

当饲料堆内部温度降至50 ℃时进行次翻堆，翻堆操作时，应把饲料堆下部的饲料翻到上部、四边的饲料翻到中间，翻堆时要适量补充水分，以翻堆后饲料堆底部有少量水流出为宜。

次翻堆后1～2 d，饲料堆内部温度开始上升，可达80℃左右；6～7 d后，饲料堆内部温度开始下降，这时可进行第2次翻堆，并将料堆宽度缩小20％-30％；第2次翻堆后，饲料堆内部温度可维持在70～75℃ ；5～6 d后，饲料堆内部温度下降时再进行第3次翻堆，并将料堆宽度再缩小20％；第3次翻堆后4～5 d，进行后1次翻堆。