打底

在窨花或提花时，配用少量第二种鲜花一起窨制，称为打底。目的是调和香型，衬托主导花香，制造优1质花茶。在窨制工艺中，除了要注意选择能衬托花香的茶坯，能产生茶味花香相调谐的香花外，还需注意两种香花的搭配使用，使主导花香有更为鲜浓幽雅之感。如窨制茉莉花茶时，配以1―1．5公斤的白兰鲜花，分次用于窨花和提花，用白兰花的浓郁香味来衬托茉莉花的清香芬芳。也有用珠兰花或袖子花的。打底鲜花不仅要注意与主导花香相协调，还必须控制用量和用法。如窨制茉莉花茶用白兰花打底，用量过多，或将白兰切碎打底，均会透白兰花香味，俗称“透底”或“透兰”，茉莉透兰反会影响茉莉花茶的身价，不受市场欢迎。因此三级以上茉莉花茶用白兰花打底不可切碎窨制。

窨花打底，花茶品牌排行，要经过复火工艺，使白兰花香味降低，变得柔和一些。鲜花打底，不经复火，容易透兰味。因此生产中白兰花打底，要掌握“窨花多用，提花少用”的原则

玫瑰花茶

玫瑰花性微温，并含有丰富的维1他命，具有活1血调1经、疏肝理气、平衡内1分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。此外，还能有效缓解心血1管疾病，并能美容养颜，有助改善皮肤干枯，去除皮肤上的黑斑。平时取干玫瑰花6至10片，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用，也可配上两颗红枣，更能增添几分甜香，又添滋养气血之功。

副作用

《本草纲目》记载：花茶性微凉、味甘、入肺、经，有平肝、润1肺养颜之功效。近代医学证明，长期饮用花茶有祛斑、润1燥、明目、排1毒、养颜、调节内分1泌等功效。花茶因花茶品种繁多，功效不同，大家要针对自身来购买调理的品种。

许多花饮具有药用价值，但与其他中药一样，都有一定的适应人群，必须在医生的指导下使用。如双花具有清热解1毒、消1肿止1痛功效，但脾胃虚弱者不宜常用；红花具有活1血化1瘀的作用，但若用法不当，会造成经血不止或心脑血管疾病，尤其是孕妇会导致流1产。在决定长期饮用前，能找中医咨询，以免保健不成反致病。花茶偶尔饮饮无妨，但几乎所有的花茶，都不能长期大量随意饮用，应根据人的具体情况科学选择。不少花可以入药，但都有一定副作用，切不可随意将其作为保健1品来饮用。如红花可活1血化淤，但若用法不当，会造成经血不止或心脑血管疾病，孕妇可导致流1产；双花具清热解1毒、消1肿止1痛功效，但脾胃虚弱者不宜常用

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