一直以来，固体饮料代加工因品种多样、风味、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。 　　

与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：

易于保存，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；包装简易，运输方便。

根据固体饮料的溶解性，建议使用60℃左右的温水冲调。这是因为固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质，如溶于100℃水中的维生素C10分钟内就会损失83%；奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响，蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，从而出现沉积物，影响质量。 　　

此外，由于B族维生素在光照条件下会加速分解，所以，在冲调含有B1、B6维生素的固体饮料(如枣汁)时，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子，以减少营养素的损失；维生素C的水溶液在空气中会很快氧化。因此，冲调含维生素C较多的固体饮料时，应尽快喝完，不要放置太久。

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固体饮料代加工按功效可分类，不知道的一起来看看下面的文章吧，希望能对大家有所帮助。

清暑型固体饮料：针对咽喉以上部位，预防流行冒和暑湿等症。

润肠型固体饮料：针对肠道，具有双向调节肠功能紊乱作用。

功能性固体饮料：主要来自于各种药食同源食品或者批准使用的动植物原料。

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大家关于固体饮料代加工这方面有多少了解？那接下来小编就来给大家讲解一下。希望通过小编的介绍可以帮助到大家！

其次，固体饮料代加工不断借鉴国外先进技术和设备，弥补不足。并且，将先进科学技术如营养组合技术、超滤技术、高压提取芳香技术、无菌包装技术等，向整个固体饮料行业推广，促进我国固体饮料行业的健康发展。我国有着丰富的天然资源和历史悠久的饮食文化，随着借鉴和吸收国外先进技术和设备，固体饮料工业必然会有更大的飞跃发展，而且将进一步增强在国际市场上的竞争力。

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