柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，由于它富含维生素C，解决了西方人远程航海致命的问题――坏血病，英国曾用以补充维生素C。柠檬是柑橘类中不耐寒的种类之一。适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方。原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。

柠檬含有丰富的维生素C和维生素A，维生素B1，维生素B2，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分。青柠是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品。我们如果是肌肉出现了酸痛，也是可以用青柠檬来帮助的，大家是可以用青柠檬在我们酸痛的部位进行擦拭，能够很好的帮助舒缓和，而且脚部酸痛的话，我们是可以将一些柠檬榨成汁，混入到水盆里面，用来泡脚是有非常不错的效果。

柠檬水:每天早晨空腹一大杯柠檬水,这个方法简单实用，柠檬水可以排除体内有害物质、美白、、清肠，又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，不需要特别节食，一举两得。柠檬水美容:方法将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。柠檬水消除：柠檬水含有丰富C的柠檬，正是催促的催化剂，早上空腹饮用自制的柠檬水，可以解决之苦。柠檬水延缓衰老：柠檬特有的枸橼酸，能把皮下积聚的色素粒子分解，加强血管的生机及抵抗。