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发酵液经过加热处理后，滤去菌体等残渣，在中和桶中加入石灰乳中和，使柠檬酸以盐的形式沉淀下来，废糖水和可溶性杂质则过滤除去。柠檬酸钙在酸解槽中加入H2SO4酸解，使柠檬酸分离出来，形成的硫酸钙（石膏渣）被滤除，作为副产品利用，得到的粗柠檬酸溶液通过脱色和离子交换净化，除去色素和胶体杂质以及无机杂质离子。净化后的柠檬酸溶液浓缩后结晶出来，离心分离晶体，母液则重新净化后浓缩、结晶。柠檬酸晶体经干燥和检验后包装出厂。一水柠檬酸服务热线。


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联合国粮农组织和世界卫生组织、美国、欧盟等也都允许柠檬酸用于食品加工中。不过，一水柠檬酸价钱，在我国添加剂标准规定‘按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别\’中就包括了新鲜蔬菜，一水柠檬酸是什么主要用途，而我们在市场买的莲藕其实都属于新鲜蔬菜。”一水柠檬酸服务热线。


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此外，还有一些无机酸，像盐酸、磷酸等。这些酸味物质，有的是食品中的天然成分，一水柠檬酸生产厂家，像葡萄中的酒石酸，一水柠檬酸， 苹果中的苹果酸；有的是人为的加进去的，像配制型饮料中加入的柠檬酸；还有的是在发酵中产生的，像酸牛奶中的乳酸。不论是哪种途径得到的酸味物质，都是食品重要的显味剂，对食品的风味有很大的影响。其中大多数的有机酸具有很浓的水果香味， 能刺激食欲，在维持人体体液酸碱平衡方面也起着重要的作用。一水柠檬酸服务热线。


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