黄花菜的加工步骤

黄花菜采摘期，从6约下旬开始到8月上旬结束，历时40多天。选择在裂嘴前1-2小时采摘，这时的黄花菜产量高，质地好。

蒸制：蒸制是黄花菜加工中的一道重要工序，采收的应及时进行蒸制，蒸制时间为8分钟左右，既达到五成熟为准，颜色由黄转绿，花柄开始发软，手搓有轻微的嗦嗦声即可。

烘干：将蒸制后的均匀地摊在烘盘上或烘网上推进烘干房内，启动热风机进行烘干，烘干温度为50-70度为宜，终了水分为14%即可。

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分段干燥法

分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法，即将含水率７５％一８５％的辣椒，一次烘干到含水率５Ｏ％踩堆发汗，发汗后 再进行第二次烘干。 踩堆发汗：在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤，是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辩椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗，烘干１０００公斤辣椒，热风温度４０―６０℃时 需时间６３小时，踩堆发汗后则可缩短 到４０小时左右，而且，花黄壳显著减少。 辣椒踩堆发汗后进入第二烘干时，不宜过多的翻动，不然会提高辣椒的破损率，降低其销售价格。

由于辣椒品质不同，成熟度的差异，个别在一次烘干作业中不能烘干的辣椒应选出来，进行再烘干。

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多层带式蔬菜干燥机是我厂自行设计研制成功的新产品，广泛适用于蒜片、胡萝卜、竹笋、南瓜、山药、果品以及地区性和季节性蔬菜的脱水干燥，同时也可用作于中药材和中药饮片以及海洋生物呈块状，大颗粒状物料的干燥。随着农村经济的发展和农业科技的普及，农村产业结构不断更新，果蔬加工定制烘干机怎么样，种植业的发展也随着市场需求由传统农业向多元化经营种植转变，反季节蔬菜的种植有代表性。然而由于受自然环境和生产条件的限止，我国大部份地区对蔬菜的种植仍然以规模生产为主，通过深度加工来满足市场的供应和出口创汇。如蒜片、胡萝卜、南瓜、山药等蔬菜作物尤为突出。有些地区自然资源丰富，但由于受地区性和季节性的制约，如竹笋、魔芋等农作物以及黄芪、当参、等药材。蔬菜含水量较大，一般均在90%以上，给贮存、保鲜带来了困难，以太阳晒，人工翻的传统加工生产方式，不仅难以满足规模生产的要求，同时受天气的变化遭受资源的浪费和经济的损失，同时生产条件也不符合食品卫生的要求。
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