肉丸机，是采用食品级不锈钢材料制造而成，可用于牛肉丸、鱼丸、鸡肉丸及包心肉丸等多种肉丸产品。所生产出来的包心肉丸馅料饱满，无破馅，外形圆润。肉丸机可生产各种直径规格的圆型肉丸及鱼丸。肉丸机还可以生产包心鱼丸、包心猪肉丸、濑尿牛肉丸、爆汁小鱼丸等肉丸类产品。产品种类多样，口味可自由变换，生产出来的肉丸有韧性、有弹性，而且还大大降低了生产成本。

肉丸机斩拌(擂溃)工序

　　肉丸生产工艺中，斩拌的作用在于切断、打碎肌间结缔组织和肌肉组织中的肌纤维，破坏肌纤维膜、肌内膜和肌纤维的完整性，并在盐溶液的作用下，使肌纤维膨胀、肌球蛋白解聚和溶解，并使肌原纤维从肌纤维中分离出来，暴露出它们分子内的各种极性基团，从而形成较强的持水作用。

　　随着斩拌作业时间的延长，高速旋转的斩刀与肉粒之间的作用力增大，原料温度升高，蛋白质变性凝固，分子间相互交联形成网状结构，把水分子及其他成分包裹在其中，成为一个具有复杂结构的凝胶聚集体。

　　斩拌时间不足会导致原料破碎程度不够，不能实现蛋白质分子结构交联后的持水效果。斩拌时间过长又会使原料温度升高，一方面导致盐溶蛋白变性，使肌球蛋白改变空间构象，鱼丸机图片，暴露出分子内的非极性基团，降低了蛋白质的溶解度，影响肉糜凝胶结构的形成;另一方面，原料温度升高易引起微生物污染，导致原料肉变质，影响制品的品质。

　　因此，斩拌过程中通常添加碎冰块或冰水，阳江鱼丸机，以控制原料温度不超过15℃，也有文献资料显示斩拌温度应控制在8~10℃。

凡事都有其价值，主要还是在于会不会包装自我，把自我的价值体现出来，在肉丸行业中肉丸机可以说是具有代表性的产品之一，不看外表只讲究制作成效，使用肉丸机可以说是实实在在的制作肉丸。

　　针对于市场中肉丸品种的不断变化中，墨鱼丸机，我们会发现满足消费者的需求是一件比较困难的事情，销量很好的情况下一直手工制作肉丸也不是根本的解决问题方式，那么这个时候我们就需要考虑市场中是否有销售肉丸机了，使用肉丸机的好处是比手工制作肉丸方便很多的，只要将前期的加工任务完成，后面的肉丸成型其实方式很简单，就是将肉浆倒入肉丸机然后启动机器，那么当然您在购买肉丸机的时候要记得提出您是要制作包馅肉丸还是不包馅肉丸，那么我们的销售人员也会对应的和您详细介绍肉丸机，这样才能让您不花亏本钱。

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