纯粮酒酿造――选料很重要

纯粮酒的酿造从粮到酒是日月精华的浓缩，是工匠技艺的锤炼，也是精益协作的成果。每一滴琼浆玉液都耗费了众多匠人的心血。

一、选料。

精选好粮――历经56项检验指标

俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，粮食在酿酒中起到的作用举足轻重。纯粮酒精选高粱、大米、玉米、糯米、大麦、小麦6粮酿制。一粒粮食从田间硕果到餐桌美酒，需要经历无数道工序。

就从纯粮酒的选粮来说，酿酒人对每个细节都精雕细琢，在原料的选择上也是一丝不苟。每一粒粮食都要历经56项检验指标考验才能投入使用，经九九八十一道工序精心酿制，将高粱酿酒的浓香、大米的净香、玉米的甜香、糯米的软糯、大麦小麦的氨基酸营养物质有机糅合，形成绵爽突出、柔和突出、纯净突出的绵柔酒香。

如何辨别纯粮酒呢?通过拉酒线，看酒花，等方法来鉴别。

如何辨别纯粮酒呢?通过拉酒线，看酒花，等方法来鉴别。下面就由泸州古坊老窖带您了解一下

1.因为醇只溶于酒，山东白酒，不溶于水，所以会浑变。拉酒线。从瓶内往杯中缓慢倒酒，能拉丝成线。拉得越细越、越长、越不断，则是好酒。

2.．酒储存得年份越长，酒分子与水分子结合的非常密，白酒团购，老熟度高。拉不成线总是断的，年份短或者是酒精酒。看酒花。

泸州古坊老窖教您，散装白酒较好的保存方法

酒装好后应放在地下一百米以下的地窖，这里的恒温、恒湿有利于白酒的自然老熟。若温度过高白酒会蒸发，温度过低又会影响到酒的储存效果。减少损耗，散白酒加盟，取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒，白酒经销商，取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。

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