随着我国食品工业蓬勃发展和人民生活水平的提高，对核桃固体饮料贴牌生产的发展趋向提出了新的要求，除了营养丰富，美味可口之外，还要求保健和方便。

核桃固体饮料贴牌生产是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料（速溶咖啡）3类。

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核桃固体饮料贴牌生产加工：小分子肽类的原料，在易于人体吸收上远远好于前，以此在销售市场比较受消费者欢迎。相比之下，原料的处理工艺相对复杂，因此代加工价格也会高于前两种产品类型。

1、调整压片OEM加工砂糖/淀粉糖浆的比例以保证适当的还原糖含量；

2、在煮沸过程中调整压片糖代加工缓冲系统以获得适当的PH值（4.0-4.5）。

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不断借鉴国外优良技术和设备，弥补不足。并且，将优良科学技术如营养组合技术、超滤技术、高压提取芳香技术、无菌包装技术等，向整个固体饮料行业推广，促进我国固体饮料行业的健康发展。我国有着丰富的天然资源和历史悠久的饮食文化，随着借鉴和吸收国外优良技术和设备，核桃固体饮料贴牌生产工业必然会有更大的飞跃发展，而且将进一步增强在国际市场上的竞争力。

考虑根据不同的消费者需求，根据不同的消费者对口味和香型的喜好，去开发组合的固体饮料。在研发的过程中，可充分利用和发展我国可利用的丰富资源优势，积极发展乳蛋白、植物蛋白、果蔬汁、速溶茶等营养、功能性、特殊性的固体饮料。

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