如何挑选到好的泡菜坛子

要做出好吃的泡菜，必须学会如何挑选到好的泡菜坛子，这是很关键的。从材质上来说，现在的泡菜坛子有土陶的、玻璃的、细磁的三种。挑选泡菜坛子首先要选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子，泡酒坛子厂家报价，玻璃的泡菜坛子透光，虽然方便观察，但容易导致泡菜发臭变质，制作时一定要放在不见光的地方。

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无论是什么样的泡菜坛子，避光、密封这两个性能是的，不然腌制泡菜时容易滋生细菌，让菜品变质。要知道泡菜过程会产生大量的乳酸菌，保定泡酒坛子厂家，这种菌类喜欢的就是无氧的环境，所以隔绝空气密封为重要。因此在选择泡菜坛子时需要时刻将密封性和避光性作为考虑。泡菜坛子，泡菜坛子厂家

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泡菜坛子出现白沫时，如果泡菜的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠（类似稀米汤）、酸味很重，即表示泡菜已经变质，不能再食用了。但如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，泡酒坛子厂家供应，这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量化开，放凉。

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