乙酸在大自然遍布很广，例如在新鲜水果或是食用油中，可是主要是以酯的方式存有。在动物的机构内、粪便和血浆中以分散酸的方式存有。很多微生物都能够根据发醇将不一样的有机化合物转换为乙酸。乙酸是醋的主要成分，而醋几乎贯串了全部人类发展史。乙酸发醇病菌（醋酸）能在世间的每一个角落里发觉，每一个中华民族在酿酒的情况下，难以避免的会发觉醋――它是这种酒精饮料曝露于气体后的当然物质。如中国就会有杜康的孩子黑塔因酿酒r间太长获得醋的观点。

鉴别方法

可以通过其气味进行鉴别（一种常见的醋味）。若加入氯化铁（III），生成产物为深红色并且会在酸化后消失，通过此颜色反应也能鉴别。与三反应生成氧化二甲，3%醋酸价格，通过产物的恶臭可以鉴别。

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安全信息 包装等级：II 危险类别：8 海关编码：29152100 危险品运输编码：UN17928/PG2 WGKGermany：3 危险类别码：R10;R35 安全说明：S26-S36/37/39-S45-S23-S24/25 RTECS号：NN1650000 危险品标志：C:Corrosive

发展历程

在化学中的运用可以追溯到很古老的年代。在公元前3世纪，希腊哲学家泰奥弗拉斯托斯详细描述了是如何与金属发生反应生成美术上要用的颜料的，包括白铅（碳酸铅）、铜绿（铜盐的混合物包括铜）。古罗马的人们将发酸的酒放在铅制容器中煮沸，能得到一种高甜度的糖浆，叫做“sapa”。“sapa”富含一种有甜味的铅糖，即，这导致了罗马间的铅。8世纪时，波斯炼金术士贾比尔，用蒸馏法浓缩了醋中的。

文艺复兴时期，人们通过金属醋酸盐的干馏制备冰醋酸。16世纪德国炼金术士安德烈亚斯・利巴菲乌斯就描述了这种方法，湘潭3%醋酸，并且拿由这种方法产生的冰醋酸来和由醋中提取的酸相比较。仅仅是因为水的存在，导致了醋酸的性质发生如此大的改变，以至于在几个世纪里，化学家们都认为这是两个截然不同的物质。法国化学家阿迪（Pierre Adet）证明了它们两个是相同的。

1847年，德国科学家阿道夫・威廉・赫尔曼・科尔贝一次通过无机原料合成了。这个反应的历程首先是经过氯化转化为，接着是四的高温分解后水解，3%醋酸生产厂家，并氯化，从而产生三，后一步通过电解还原产生。

1910年时，大部分的冰醋酸提取自干馏木材得到的煤焦油。首先是将煤焦油通过氢氧化钙处理，3%醋酸批发，然后将形成的钙用硫酸酸化，得到其中的。在这个时期，德国生产了约10000吨的冰醋酸，其中30%被用来制造靛青染料

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