在人体内，至少有二十多种蛋白质含有硒。蛋白质是由各种氨基酸组成的，有一些氨基酸含有硫原子。而硒与硫是同族元素，可以取代硫在氨基酸中的位置，从而形成“硒代氨基酸”。许多生理活动，比如甲状腺激l素的代谢、DNA的合成、保护细胞膜免受氧化损伤、防止感l染等等，都需要硒蛋白的参与。在许多硒蛋白中，硒的存在直接影响着它们的生理活性。



外源硒肥是通过喷雾器直接喷施于作物叶面，富硒水稻营养液采购，期间注重作物平衡施肥原理，保持作物养分间平衡、供需时间平衡、作物需求与生态环境间的平衡施肥，达到供肥缓急与作物的需求相一致，以提高硒肥利用率，减少硒肥对环境的污染。水稻叶面施硒与直接将硒肥施于土壤相比较，具有用量少、效果好等优点，避免了在土壤中直接施硒可能造成对土壤环境污染的威胁。



适时收获：水稻适宜的收获时期应根据稻谷成熟度来确定，一般在完熟初期收获。适时收获是确保硒谷丰产、保证品质和提高大米整精米率的重要措施。稻谷成熟度达90%~95%，抢晴天及早收割。晒谷时要匀摊勤翻，防止暴晒和堆沤发烧，以免影响稻米品质。堆放稻谷的仓库要注意消毒、除虫、灭鼠等，确保稻谷安全贮藏，做到丰产丰收。



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