小苏打（碳酸氢钠）厂家电话

1、小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)和食用碱虽然都可以用在食物的制作过程中，但是要控制食用量，因为两者的酸性比较高，太多会破坏食物本身的营养，还会影响口感。

2、二选一的情况下小苏打可以替代食用碱食用，反之食用碱却不能代替小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)。

3、做面食时，小苏打用在发面的食物中，食用碱用在不需要发面的食物中。

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铁锅在长时间使用后，在锅底会结上一层厚厚的烟垢，这些烟垢如果不及时清除，会延长食物加热的时间，浪费燃料。清除锅底垢，可以先用铁铲刮掉烟垢，然后在锅底倒上适量的小苏打和水，把小苏打和醋水均匀涂抹在锅底，让小苏打和水反应几分钟的时间，然后用清水清洗干净就可以了。小苏打还有很多其他用途，比如，小苏打可以用来发酵面粉，工业食品小苏打脱硫剂，用来清洗水果和餐具等。

炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，怀化工业食品小苏打，又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下，不论妙、煮，甚至炸都能使其柔软，1000目工业食品小苏打，而且食后容易消化.油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时，在面粉糊里和上一点小苏打，吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解，会产生大量的二氧化碳气体，使油炸面糊里留下许多气孔。炒牛肉丝时，工业食品小苏打碳酸氢钠，把新鲜的牛肉切成细丝后，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下，炒出来的牛肉纤维疏松，吃起来又嫩又香。

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