有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
小苏打主要分为三种：
食品级小苏打：含量99%呈白色粉末状，无任何杂质，价格较高，主要用于食品添加剂，或高端医药上使用。
工业级小苏打：含量98%，呈白色粉末状，有少许杂质，价格比食品级低五十到一百元主要用于工业皮革厂，化工厂使用。
饲料级小苏打：含量96%成白色粉末状，有少许杂质，价格比较有优势，相对前者来说，主要用于养殖畜牧业。
质量稳定，颜色洁白，欢迎新老客户采购。

碳酸氢钠，俗称“小苏打”，用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。医药工业用作制酸剂的原料。