苦荞醋以生长在海拔1800米以上的西北大山中的苦荞麦为主要原料，辅以多种谷类粮食，采用生料发酵和传统手工工艺技术精酿而成，既保留了粮食醋原有的特点又融合了苦荞麦的营养功能，色泽清亮呈琥珀色，香味浓郁，口感绵酸柔和。

苦荞—七大营养素完全集于一身，大博士纯苦荞面粉，绿色天然，纯净无污染。