L-赖氨酸盐酸盐

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质量标准：食品级 饲料级 ，包装规格：25KG/纸板桶

英文名称：L-Lysine monohydrochloride ，化学分子式：C6H14N2O2•HCL ，分子量：182.65

法定编号：L-赖氨酸二盐酸盐CAS[657-26-1)；L-赖氨酸一盐酸盐CAS[657-27-2]

特性：白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高温度下易结块。高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。

作用：营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料，以改善风味。