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小曲清香型白酒酿造技术培训-火速科技
详细介绍
固态法小曲清香型白酒是中国蒸馏白酒的重要组成部分,发展历史悠久,主要分部在湖南、湖北、广东、广西、云南等地,小曲清香型白酒以粮谷为主要酿造原料,小曲为糖化发酵剂,经蒸煮培菌、续糟发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,其出率高、发酵周期短、醇香清雅、糟香突出、回味协调、余味清爽。小曲清香型白酒酿造技术制作流程 原料→浸泡→初蒸→焖水→煮粮→复蒸→出甑→降温→下曲→入箱→出箱→发酵→蒸馏
小曲清香型白酒酿造技术 http://www.huosukj.com/niangjiupeixun/
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2017-04-28 09:16:53 点击:28