特色煲仔饭的技术去哪里可以学

煲仔饭培训介绍

煲仔饭是广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

湖南煲仔饭项目投资分析：

     煲仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子，更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。其成本可高可低，可根据周边顾客的情况决定产品品种和售价，毛利通常可达60%至70%。煲仔饭店的投资，低者设备投资只需2千元，可实现低成本启动项目。

湖南煲仔饭培训内容：

1、 煲仔锅和炉的认识;

2、 制作煲仔饭米的认识;

3、 泡米的技巧及方法;

4、 各样菜品的处理及提前腌制技巧;

5、 各样花式产品的变化方法,让你能根据需要开发各种款式的产品出来

湖南川味煲仔饭系列品种：

榨菜肉丝煲仔饭、香辣牛肉煲仔饭、红椒肉丝煲仔饭、咸鱼腊味煲仔饭、五花腩煲仔饭、牛腩煲仔饭、排骨煲仔饭、香菇肉片煲仔饭、麻婆豆腐煲仔饭、腊鸭煲仔饭、红椒鸭舌煲仔饭、红烧肉煲仔饭、鹌鹑煲仔饭等等； 新食玳资深顾问：唐彬

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