保定葡萄采摘现代化的储藏多用气调和冷藏，设备较为杂乱，而广阔乡村当时首要选用简易储藏办法，如窖藏、缸藏、以及二氧化硫熏蒸储藏及微型冷库等多种储藏。

⑴窖藏中国北方大众有害藏葡萄的经历，一般在山坡或源畔上建窖，窖内设置木制架格4-6层，每层上悄悄摆l层葡萄果穗。窖藏办理的具体办法是：①葡萄采后在阴凉处预冷2天，预冷温度必须操控在10℃以下，使其充沛发出田间热。然后细心地将葡萄放于窖内的架格上。②操控窖内温度、湿度。一般人窖的初期因为外界气温较高，可选用通风办法，使温度维持在10℃以下。入冬后，气温下降，可选用昼通夜闭的办法，坚持窖内温度在0-1℃。相对湿度以80%-90%为好，湿度缺乏时可在地上喷水保湿。当外界温度降到10℃以下时则应留意关闭窖门。③加强查看，及时剔除病穗烂粒。

⑵储藏葡萄数量较少或院子葡萄储藏时可用储藏法，华北一带常用家用的瓮或自己进行储藏。储藏前先将缸洗净，晒干，然后装入葡萄果穗。装果穗的办法有：

　①直接装入法将葡萄悄悄放人缸内，一层层平放，装至缸的2/3处即可，并在上层掩盖1层无病无伤的白菜叶。储藏初期每10-15天倒缸查看1次。气温高时留意通风（蛔盖），在气温降到-5℃

时留意盖好缸口，留意保温，使缸内臆度坚持在1-2℃。一些当地大众在缸底撒部分辣椒枝叶的干粉末，也有明置的杀菌保鲜作用。

②缸内分格装入法将缸洗净晒干之后，依照缸壁伪斜度制成巨细不同的“井”字形木格架，最底层距缸底10厘米，每格上放l层葡萄，每缸可放5-6层，然后用报纸将缸口密封糊实，一般不再翻缸。这种办法一般可将葡萄储藏到新年前后。

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