调味品设备之食品加工设备行业现状。

调味品设备之食品加工设备行业现状。我国食品加工设备起步于上个世纪70年代末，年产值只有七八千万元，产品品种仅有100多种。近5年来食品加工设备行业每年以11%～12%的平均增长速度发展，高于同期国民经济增长速度，销售总额由1994年的150亿元增加到2000年的300亿元，产品品种由1994年的270种发展到2000年的3700种。产品水平上了新台阶，开始出现规模化、成套化、自动化的趋势，传动复杂、技术含量高的设备开始出现。可以说我国的机械生产已满足了国内的基本需求，并开始向东南亚及第三世界国家出口，如我国2000年的进出口总额为27.37亿美元，其中出口额为12.9亿美元，比1999年提高了22.2%。在出口的机械品种中以食品(乳品、糕点、肉类、水果)加工机、烤箱、封装、贴标签机、纸塑铝复合罐生产设备等机械出口较多，调味品设备厂商，食品加工设备如制糖、酿酒、饮料、液体食品灌装机等设备已开始成套出口。

邯郸市强力机械有限公司是一家以研发、生产、销售食品机械成套设备为主的高新技术企业，调味品设备供货，产品销往全国各地及国外。公司下设五个事业部(方便面调料设备、火锅底料设备、调味品酱设备、自动化厨房设备、干燥设备)、技术开发部、生产运营部、财务部、质检部、人力资源部和售后服务部等。

调味品设备之调味品多元化。

调味品设备之调味品多元化。调味品多元化、专业化发展趋势渐显。传统的调味品，除了酱油、醋等大宗产品之外，调味汁、酱、复合调味料的市场需求在不断增长。中式调味品、西式调味品共存共荣。调味品产品专业化发展的趋势也显露出来。此前在中国大陆境内，调味品设备，酱油只是叫做酱油，之后，从广东、香港开始，开始叫做老抽、生抽，后又发展为老抽、生抽、鲜味类酱油，调味品设备厂家，还有各种功能性的酱油，如蒸鱼酱油、红烧酱油、凉拌酱油等，调味汁、调味粉也是同样，还有方便汤料，都是针对某种特定的烹饪功能，或是特定菜式来做某种调味料。

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调味品尤其是优质调味品独特的风味和上乘的品质往往与其传统独特的酿造方法密切相关，它们的生产大多沿用传统的生产模式，然而正是这种传统的生产模式使得产品的等品率、出品率偏低，产品批差大，产品品质不够稳定，生产成本偏高，这些阻碍着调味品企业的发展。简单的改变其传统的生产模式，将对产品风味和品质产生严重影响，这是不可取的。在保留传统生产模式的基础上。使其与现代技术合理、有机的结合，那么即可保持产品风味和品质不变或基本不变，又可大幅度提高生产效率，从而实现调味品传统生产模式的大规模改造。

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