麻花机特点

1、匠心制作传承手工要领；

2、食品级不锈钢机身持久耐用；

3、独特的全新口味麻花配料；

4、优质可靠的技术服务售后支持；

5、两种模具头满足外形不同的需求（三股/六股）；

6、自动机器运行稳定产量高；

7、不黏输送带PU食材板；

8、设备木箱整包输出；

9、改进型出面成型口自动喷油；

10、**质量保证

宝鸡万工机械制造有限公司是一家集研发、生产、销售、售后为一体的食品机械公司。以顾客至上的经营宗旨，设计制造出了经得起市场考验的全自动麻花机、全智能静压麻花机、油水分离自动控温油炸锅、大型油炸锅生产线、麻花机生产线系列、江米条机、桃酥机等产品。过硬的质量荣获了诚信企业、陕西省烘焙行业协会会员，2项专利*，产品已覆盖全国100多个城市，2012年开始走向国际市场，系列产品销往印度、越南、新加坡、马来西亚、美国等多个。

麻花机的维修保养

1、麻花机的保养维修有什么特别的地方吗？

答：麻花机的主要机件为机械、电器、电子、液压四个部分，保养与维修并无特别之处。只要能做到如下四点就行了：

，严格按操作规程操作。不能违犯操作规程，否则可能会影响机器使用寿命，造成人为损坏；

第二，保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认*清理；

第三，发现小问题要及时处理；

第四，发生自己处理不了的问题时，及时通知我们在当地的维修人员或宝鸡厂里就可。

 

2、麻花机的维修是否*复杂，用多长时间能学会维修？

答：俗话说“难家不会，会家不难”。只要机器运行正常，放进去和好的面，出来就是成型的实物了。一般来说，有一些电器机械基础的人，只要一个礼拜的时间就可以学会基本维修，有半个月的时间机器的主要问题就都能自行处理。

麻花制作方法

1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。

2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。

5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。

6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。

8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。