家庭烘焙都需要哪些原材料呢，今天小编在这里简单给大家说下：

一般家庭很常见的原材料，有：鸡蛋、牛奶、酵母、小苏打、玉米淀粉、细砂糖、色拉油、盐这些一般在普通的超市就能买到，不需要特别采购。然后就是需要网上购买的一些必备材料了，包括：低筋面粉、高筋面粉、无盐黄油、泡打粉、柠檬汁、糖粉、鲜奶油（动物奶油比较好）这些都是做烘焙天天用的到的东西。

鸡蛋在蛋糕制作中起到了什么作用呢，喜爱吃蛋糕的朋友们想必不是很了解吧，今天小编就给大家普及下鸡蛋的作用：

膨发作用

已打发的蛋液内含有大量的空气，这些空气在烘烤时受热膨胀，增加了蛋糕的体积，同时蛋的蛋白质分布于整个面糊中，起到保护气体的的作用。

柔软作用

由于蛋黄中含有较丰富的油脂和卵磷脂，而卵磷脂是一种非常有效的乳化剂，因而鸡蛋能起到柔软作用。

此外，鸡蛋对蛋糕的颜色、香味以及营养等方面也有重要的作用.

ㄠ粉是什么呢，有什么作用呢，用于什么甜品上呢，下面小编给大家详细说下：

ㄠ粉它是制作ㄠ（果冻）的必用原料之一，也用于制作布丁 （pudding）和慕司(mousse)等西点。ㄠ粉的ㄠ是英文jelly的译音，ㄠ粉则是制作果冻的一种粉状原料，又称果冻粉。　ㄠ粉不仅仅是制作果冻的主料。利用它良好的稳定性能，煮成ㄠ水，加入果占内还可以作生日蛋糕的装饰，抹在弧形的蛋糕上面非常的美观。