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　　葡萄糖酸钠是白色结晶颗粒或粉末。极易溶于水，略溶于洒精。现代广泛作用于各种行业，建筑业，食品，医yao等等。在医yao方面，可以调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用。所以基于同样的目的，常运用用于食品添加剂中。下面我们就来介绍一下葡萄糖酸钠在食品行业的一些具体应用。

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　在食品行业，葡萄糖酸钠可以有效地防止低钠综合症的发生，因此可以作为食品添加剂。由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，四会福洋葡萄糖酸钠，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。

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葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近shi盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食yan的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替食yan加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。

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葡萄糖酸钠除了用作钢铁表面清洗剂以外，在工业上用途十分广泛，可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作高效螯合剂、玻璃瓶类清洗剂、电镀工业铝氧着色、在混凝土行业用作高效缓凝剂、高效减水剂等；还可以用于医yao方面和食品添加剂。

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葡萄糖酸钠，主要用作钢铁表面清洗剂，钢铁表面如需镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢坯表面均要经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。

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　葡萄糖酸钠与高效减水剂复合使用可以延缓混凝土的凝结时间，减少坍落度损失，提高混凝土的强度。

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葡萄糖酸钠作为减水剂通过加入减水剂，水对水泥比（W/C）能够减小。 通过加入葡萄糖酸钠能够获得如下的效果： 1、 增进工作性 在水对水泥比（W/C）不变的情况下，加入葡萄糖酸钠能增进工作性。这时，葡萄糖酸钠是起增塑剂的作用。在葡萄糖酸钠加量在0.1%以下时，其改进工作性 的程度与加入量成正比。 2、 增进强度 当水泥含量保持不变而混凝土中的水含量可降低（即W/C降低）。当葡萄糖酸钠的加入量为0.1%时，加水量可减少10%。 3、 降低水泥含量 水和水泥含量以同比例降低，W/C比保持不变。此时，葡萄糖酸钠作为水泥减量剂。 一般情况下，下列两方面对混凝土的性能说很为重要：收缩和产生热量。

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葡萄糖酸钠作为缓凝剂葡萄糖酸钠能够显著延缓混凝土的起始的和终了的凝固时间。在用量为0.15%以下时，起始凝固时间的对数与配加量成正比例关系，即配加量加一倍，起始凝固 的时间延迟到十倍，这就使能工作的时间从很少几个小时延长到几天而无损于强度。 特别是在热天和需要放置的时间较长时，这是一项重要的优点。

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用作玻璃瓶专用清洗剂饮料工业，食品工业，酿造工业的日数以亿万计的玻璃瓶，如汽水瓶，啤酒瓶，牛奶瓶，罐头瓶，福洋葡萄糖酸钠价格，酱油瓶，酒瓶等，其清洗工作是一项十分重要的事情，清洗剂的药 剂配方是一项难度较高的技术工作。目前国内尚未出现一种比较理想的药剂。主要存在问题有：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力 不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害（不能符合国家规定之标准）。如在其玻璃瓶清洗剂的药剂配方中改用葡萄糖酸 钠为主体，则上述问题均能迎刃而解。（八十年代已在上海汽水厂，福洋葡萄糖酸钠厂家，上海啤酒厂做大型试验，有鉴定证明）这方面的应用国内尚未开发，若形成市场，潜力很大。

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