南益食品为您介绍烧烤料

邢台市南益食品有限公司为您介绍

第1种，辣椒油。在烤肉的时候一定不能够缺少辣椒油，放辣椒油主要就是为了能够增加肉的辣味，缺少了辣味的烤肉口感非常不好，一般在烤肉的过程当中，也要时不时刷上一些辣椒油，不仅可以保证肉有辣味，而且也能够保证肉烤出来不会太老，会很入味。

第二种，五香粉。烤肉也必须加上五香粉，很多大厨都说过，卤肉必须加入十三香，烤肉则不能够少得了五香粉，一般在肉上面刷上辣椒油以后，就可以在肉上面继续撒上五香粉，还可以撒上一些细盐，这样烤出来的肉会特别入味，烧烤撒料，闻起来也特别香。

第三种，孜然粉。在做菜的过程当中，很多菜会撒上一些孜然粒，孜然粒可以增加香味，其实烧烤的过程当中，也一定不能够少得了孜然，在烤肉上面撒上孜然，香味都会增加一倍，吃的让人停不下来。现在有很多烧烤摊用的是孜然粒，在家烤肉也一样可以用孜然粒，烧烤料厂诚招代理，不喜欢孜然粒就直接用孜然粉，味道都是一样的，没有差别。

南益食品为您介绍烧烤调味料

邢台市南益食品有限公司为您详细介绍选材凡没病无毒性无烂掉，色调新r的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，新鲜水果，等各种食品类都可用此法腌泡烘烤。二、秘方1、肉串类:(有二种秘方)5Kg新鲜猪肉计应添加香辛料的分量。秘方1:鲜疆烤羊肉料1.5包，鸡精(新鲜度在99%，烧烤撒料，下列只用此新鲜度)70-90克，食l盐36克，特鲜1号1包(武汉市产)，姜、小香葱(剁细)各40克，白砂糖7克，肉松粉25克，红薯粉250克。将所述原材料放到切完的肉粒中搅拌匀称，腌泡10分就能用竹签子穿串待烤秘方2:泡菜100克，鸡精(新鲜度99%)70-90克，食l盐36克，烧烤撒料批发，姜片小香葱各40克，白砂糖7克，松肉粉25克，红暑木薯淀粉250克。将左右各种各样原材料放进切完的新鲜猪肉条中拌匀，腌泡到15分既可连接成串待烤。留意:左右两法肉制品干燥度为肉串能吸咐香辛料难落，不水流为宜。

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（1）酿造类调味料： 酿造类调味料是以含有较丰富的蛋白质和淀粉等成分的粮食味主要原料，经过处理后进行发酵而成的，即借有关微生物酶的作用产生一系列生物化学变化，将这些原料转变为各种复杂的有机物，此类调味料主要包括：酱油、食醋、酱、豆豉、豆腐乳等。

（2）腌菜类调味料 ： 腌菜类调味料是将蔬菜加盐腌制，通过有关微生物及鲜菜细胞内酶的作用，将蔬菜体内的蛋白质及部分碳水化合物等转变味氨基酸、糖分、香气及色素，具有特殊风味。其中有的加淡盐水浸泡发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调味料主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、泡姜、泡辣椒等。

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