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商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉

1.加热部分：电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。

2.控制部分：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。

3.冷却部分：采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。

4.电气部分：由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。

5.烹饪部分：主要包括各种炊具，供用户使用。

钜兆公司产品获国家工业生产许可，拥有QS质量安全证书。

深圳市钜兆商用智能炉业有限公司为国家商用电磁炉行业标准编写单位之一。

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稳定性的异同：相同：在技术设计处理完善的情况下，均可达到较理想的运作稳定性；

不同：1、元件损耗上：全桥：各元件负担较合理，损耗比较小，寿命较长半桥：各元件负担较重，损耗比相对较大，福田定做卤鹅炉，寿命相对合理

2、故障率上：全桥：保护电路设计较复杂，周全，维修率较低半桥：保护电路设计较简化，维修率（小元件）相对较高

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