唐山板栗的功效：性味甘寒，有＊胃健脾、＊肾强筋的功用。唐代孙思邈说:"栗，肾之果也，栗子批发价格，肾＼病宜食之。\"《本草纲目》中指出:"栗治肾＼虚，腰腿无力，能通肾益\＼气，厚肠胃也。"苏东坡的弟弟曾写诗称颂栗子的食疗功效，"老去自添腰脚病，批发栗子， 山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。"吃食板栗可以益＼气血、＊胃、＊肾、健肝\＼脾;生食还有＊疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，栗子肉，保持排泄系统正常运作。

栗子对辅助＊疗肾＼虚有益，故又称\"肾之果"。

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板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2．4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％―5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。

亮油油的栗子还有较高的药／用价值。板栗有健脾胃、益／气、补／肾、强／心的功用，主／治反胃、便／血等症，天津栗子，老少皆宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿／病也可适量品尝它。

迁西素有“中国板栗之乡”之美誉，迁西的土壤中富含了钾、钠、铝、磷、镁等多种营养元素，有机质含量非常高，这也成就了迁西板栗天生就具备其它地区没有的优势。

迁西板栗营养价值非常丰富。经科学测定，迁西板栗果仁富含维生素、钙、铁等营养元素，还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。主要有利于人体的指标均居全国各地板栗之首。

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