近年来，休闲食品产业已经成为食品行业的一道亮丽的风景线，国内迅速成长出一批产值过亿、几十亿或上百亿的大企业。什么是休闲食品？休闲食品如何界定和分类？中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会给出了详细的答案。休闲食品是指人们在休息、闲暇时所吃的食品，是以粮油、果蔬、畜禽、水产或特色农产品等为主要原料，采用传统加工或现代食品制造工艺制成的一类非正餐、快速消费的即食食品。休闲食品具备方便性、独立性、自由性、体验性、嗜好性和享受性等特点。

膨化食品种类繁多，根据加工方法来划分，主要有以下几种：

1、油炸膨化，比如油炸土豆片（薯片）等。

2、烘焙膨化，比如旺旺雪饼、旺旺仙贝等。

3、挤压膨化，如虾条等。

4、压力膨化，如爆米花、旺旺小小酥等。

膨化食品大多以薯类、豆类以及谷物为原料，膨化食品批发，经过以上方法膨化之后，体积就会变得比原来大很多倍，膨化食品外观蓬松多空，口感酥脆美味，淄博膨化食品，是一种很受欢迎的零食。

甜味剂的复配使用

单一的甜味剂各有长短，膨化食品有哪些，如甜蜜素价格较低，膨化食品生产厂家，但同时也存在苦味且耐酸性差的缺点。安赛蜜价格较高，但其甜味爽快，持续时间较长且对酸、热较为稳定，需注意的是使用时需限制添加量。但把几种甜味剂复合，可起到弥补或掩蔽不良口味和改良风味的作用，同时也可以起到提高甜度的增效作用，如甜蜜素与糖精、蔗糖，或其他甜味剂复合使用。

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