食用级乳酸菌价格的生理功能：防治有色人种普遍患有的乳糖不耐症喝鲜奶时出现的腹胀、 腹泻等症。状促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。抑制菌的繁殖，消解菌产生的毒，清除肠道垃圾。能抑制菌，如可杀灭李斯特菌，明串珠菌，以抑制和消灭革兰氏阴性菌和沙门氏菌等。抑制胆固醇吸收作用。乳酸菌能使肠道减少对胆固醇的吸收，并能将一部分胆固醇转变成胆酸盐排出体外。

帮助消化、保持肠道健康：

乳酸菌能帮助消化，调整大肠的蠕动，以利肠道正常运作。此外，乳酸也能够帮助钙质吸收。

防止腹泻：外出旅游时，常因水土不服而导致腹泻或呕吐，你可以在外出时服用乳酸菌食品；或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏，而产生的腹泻，也可以补充大量的乳酸菌，保持体内菌丛生态的平衡。

预防病症：乳酸菌在肠胃道中生长，由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机率。

消除拉不出：乳酸菌所分泌的乳酸能增加大肠的蠕动，而且作用温和自然，不同于市面上的轻泻剂。

制造维生素：乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素，例如b2、b6、b12、叶酸等。

食用级乳酸菌价格的细胞形态多样，长或细长杆状弯曲形短杆状及棒形球杆状，通常成短链。革兰氏阳性，不生孢。细胞罕见以周生鞭毛运动。在营养琼脂上的菌落凸起、全缘无色，直径2mm~5mm。片球菌的细胞呈球形，永不延长。在适宜条件下，分裂以直二个方向形成四联，虽有时也可出现成对排列，单个细胞见，不形成链状。不运动，不产芽孢。