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熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，鸭血杀菌锅，简单易操作且味道美味被大众所接受。

肉类制品的微波杀菌 各熟食厂家生产的各熟食店柜台上摆放的诸如：五香猪蹄、动物的内脏熟食、火腿、西式红肠、各类酱卤肉、鸡肉、鸭肉等等；其保鲜期均十分短、一般最长也不超过三天就腐烂了。如果采用微波对其杀菌保鲜后，其鲜美度、嫩度、风味均保持原味，保鲜期可达到2个月以上，已广泛应用于牛肉干、猪肉脯、鱼片、等肉制品的干燥、杀菌、保鲜。欢迎来诸城中械机械洽谈合作。

水喷雾或水喷淋式水杀菌锅

某些杀菌锅被设计成仅使用少量的水，休闲食品杀菌锅设备型号，这些水在杀菌过程中并未完全浸没容器，而是在容器上进行喷雾或喷淋。其中一种类型的杀菌锅是从杀菌锅底部将水抽出，并通过杀菌锅顶部和中部的水喷雾喷嘴将水重新导入锅内对容器进行加热或冷却。水通过蒸汽扩散管进行内部加热，使用空气进行加压。加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和空气。冷却水在杀菌循环结束时引入杀菌锅。在水喷雾杀菌锅中也可以使用其它的水加热和循环方法。另外一种类型的系统是使用位于杀菌锅顶部的水分布系统，对水加热或冷却，从上而下对容器进行喷淋。空气作为过压源。水通过外部的热交换器进行加热，休闲食品杀菌锅设备价格，并在此系统中用泵进行循环。当杀菌完成后，休闲食品杀菌锅设备厂家，杀菌热水通过外部的热交换器进行冷却，作为冷却水
休闲食品杀菌锅设备

高温杀菌锅特点：　

　 1、该杀菌设备可减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌锅内直接进行热混合，提高升温及降温的速度。

　 2、少量的工艺用水快速循环，休闲食品杀菌锅设备，快速达到预定杀菌温度。　

　 3、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成完美的温度分布。　

　 4、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。　

　5、釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到 达食品几何中心的时间）。

　　

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