绿叶菜

天天都吃是可以的，因为它的营养丰富，而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食品，维生素C含量较少，农副产品配送中心价格，如果搭配绿叶菜一起吃，营养素就会更合理。

无色蔬菜搭配黄叶、绿叶类蔬菜

无色蔬菜类，如黄瓜、茄子等，含维生素较少，天天吃就不好，应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食品搭配，这样可大大提高营养价值。

菜中还含有大量的纤维素，能促l进肠蠕动，有利粪便排出。萝卜中含有许多淀粉酶，生吃时其淀粉酶不会破坏，黄冈农副产品配送，有促l进消化的作用。

　蕈类味道鲜美可口，是佐餐的佳品，还含有蛋白质、脂肪、糖和各种无机盐类。因而可搭配各种菜肴中去烹调。

　你如何营养搭配蔬菜对营养的更大化，大豆以外的各种豆类，如蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆营养也很丰富，其氨基酸组成，接近人体需要，农副产品加工配送中心，而且它们所含的赖氨酸，是粮食中所缺乏的。所以各种豆类与粮食混吃，是最有营养价值的食用方法，农副产品配送中心站点，而且经济实惠。

1、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农l药。

2、碱洗：用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

冬瓜――表皮无黑斑、里瓤无黄斑、无腐烂；

花菜――表面洁白、无黑渍、根部青绿（以小型花为益）；

白菜――表皮老梆子少、菜心紧实；

云豆――表皮无黑斑、大小均一、12CM――15CM长度；

芹菜――叶子无发黄、茎杆硬挺、无折断、根部整齐、每根偏细为好；

西芹――叶子无发黄、茎杆硬挺、无折断；

香菜――无黄叶烂叶、以小棵为佳；

蒜头――不发芽、个头均一、蒜瓣大小均一；

西红柿――手感硬爽、色红、大小均一、每个直径8CM――10CM；

圆白菜――表皮无烂梆子、无老梆子、菜心紧实、以包得紧的为佳；

荷兰豆――表皮无ll斑点、厚薄均一、10CM――12CM长度；

菠菜、油菜、小白菜――叶嫩绿、新鲜、根部无烂痕、每棵不宜太大。

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