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原瓶进口红酒-加诺葡萄酒(在线咨询)-衢州红酒
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东莞市加诺酒业有限公司
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详细介绍

红酒高温导致的酸涩
许多葡萄酒本身就具有高酸度、高单宁的特点,但也有部分葡萄酒原本口感顺滑,却由于受到高温的侵袭而变得又酸又涩。

我们都知道,葡萄酒需要在适宜的环境温度中存储,大多数葡萄酒应该储存在摄氏10度~15.5度、湿度55~75%之间的环境下。如果存酒温度高于32度,衢州红酒,就会给葡萄酒带来无法挽回的损害。

具体来说,进口红酒加盟,高温会使得葡萄酒的单宁更加突出,葡萄酒的口感也会变得更加涩更加猛烈。原本柔和顺滑的葡萄酒也会变得粗涩而难以入口。此外,葡萄酒中的果香会被讨厌的酸味盖过。

因此,经过高温的侵袭之后的葡萄酒,原瓶进口红酒,会变得又酸又涩、难以下咽,酒中的果香也会完全消散不见。

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红葡萄酒,尤其是干型红葡萄酒,品尝起来往往有酸涩感,这也是许多人对红葡萄酒印象不佳的原因。那么,葡萄酒的“酸”到底是怎么来的呢?口感酸是红酒品质低劣的象征吗?

红酒的“酸”
葡萄酒里的“酸”,部分来自葡萄本身,部分则来自于葡萄酒的酿造过程。其中,酒石酸(tataric)、苹果酸(malic)和柠檬酸(citric)3种源于葡萄果实;另外3种酸,是由酒精发酵形成的琥珀酸(amber)、乳酸(lactic)和醋酸(acetic)。


从葡萄果实而来的3种酸,会因应葡萄品种的不同而含量不同。一般而言,生长在气候凉爽地区的葡萄(如长相思、雷司令等)会含有较多的酸,而温暖地区的品种(如仙粉黛、西拉等)则相反。

1、午后

一般来说,喝红酒的适当时间是在每天下午2时以后,此时饮酒会比较安全。因为上午几个小时中,胃中分解酒精的酶浓度低,饮用酒时更容易被身体吸收,这样血液中的酒精浓度升高,会对身体造成较大伤害。此外,空腹、情绪激动时也不宜饮酒,尤其是白酒,以免心血管受损害。

2、睡前1小时

自古以来,睡前饮酒就作为有助睡眠的方法之一。研究表明,少量酒精对大脑起抑制作用,可以使人昏昏欲睡。所以,你还在为睡不着而发愁吗?不如每天睡前1小时来一杯葡萄酒吧!


睡前喝一杯红酒,可以舒缓身体压力、调节情绪,红酒代销商,还能辅助睡眠,所谓好处多多。但必须注意的是,红酒也含有酒精,喝得太多反而会影响睡眠质量以至损害身体健康,建议每天睡前1小时饮用50ml的红酒较为适宜,切莫贪杯。

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2020-04-06 20:28:16  点击:0