水煎包的制作方法包子
①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案正宗河南开封水煎包，揪成40个小块，包子怎么做，逐个擀成小圆片。②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。

包子面皮的制作：1. 在发酵好的面种里加入150克细砂糖。2. 先用橡皮刀将糖和面种稍混合，包子，然后开启厨师机的2档搅拌至糖溶化。3. 加入臭粉，继续搅拌，再加入20克猪油搅拌均匀。4. 加入150克低筋面粉和15克泡打粉，继续搅拌。5. 搅拌成光滑的面团。6. 将面团分成25个33克左右的小面团。7. 取一小块面团，擀开成中间厚四周簿的圆形。8. 右手食指和拇指环住面皮边缘向内聚拢。9. 一直聚拢到完全收口，不要让包子馅料暴露在外。10. 将做好了叉烧生坯放进垫了油纸的蒸笼内，大火烧开锅内的水，把蒸笼放上去，盖上盖大火蒸。11. 一直保持大火蒸6-7分钟即可，香甜的包子就出炉了。

包子是以韭菜、鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，属于家常菜，口感鲜美。1、将全麦面粉、酵母搅拌均匀，加入温水和成软硬适度的面团，醒发。2、将韭菜清洗干净，控干水分，切成末待用。3、热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，包子哪里卖，焯熟待用。4、将韭菜、鸡蛋放入盆中，加入色拉油、五香粉、味精、精盐搅拌均匀即可。5、将醒发好的面团，搓成长条，下剂子，擀皮。6、开始包包子。7、将包好的包子，放入锅中。8、大火蒸6分钟即可。

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