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刀具是机械制造中用于切削加工的工具，又称切削工具。绝大多数的刀具是机用的，刀具的发展在人类进步的历占有重要的地位。中国早在公元前28～前20世纪，一次性蛋糕碟厂家直销，就已出现黄铜锥和紫铜的锥、钻、刀等铜质刀具。

战国后期(公元前三世纪)，由于掌握了渗碳技术，金钢石磨边刀厂家制成了铜质刀具。当时的钻头和锯，与现代的扁钻和锯已有些相似之处。刀具的快速发展是在18世纪后期，伴随蒸汽机等机器的发展而来的。

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仿瓷餐具：是食品用成型品的塑料容器一种，通常被称为密胺。由于这种餐具具有色彩鲜艳、款式多样、不易碎裂的特点，被人们广泛使用。

科研人员对密胺类餐具在不同的温度、酸性、时间等环境中进行研究发现，温度在60℃以上、酸性、多次重复使用或超过2天存放在密胺容器都会加速的迁移，食用放置其中的食品存在极大的安全风险，对1～3岁的婴幼儿人群食用影响尤为突出。

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常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚作原料的。这是大多数国家门认可的无毒塑料，市场上的糖盒、茶盘、饭碗、冷水壶、奶瓶等均是这类塑料。但是与聚乙烯分子结构相似的聚却是一个危险分子，人们发现一种罕见的血管瘤，几乎与经常接触聚的人相关。因此在使用塑料制品时，一定要注意其原料是什么？当手头没有产品说明书时，可用以下方法加以鉴别：凡摸上去手感光滑、遇火、燃烧时有黄色火焰和石蜡味的塑料制品，是无毒的聚乙烯或聚。凡摸上去手感发粘、遇火难燃、燃烧时为绿色火焰、有呛鼻气味的塑料是聚，不可作食物盛器。不要选择色彩鲜艳的塑料餐具，据检测，部分塑料餐具的色彩图案中铅、镉等重金属元素释出量超标。因此尽量选择没有装饰图案且无色无味的。

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