黄酒是用不含糖的大米制成的，必须将淀粉转化成糖，然后将糖发酵成酒精，辅助米糖发酵。曲通常用麦或米为原料，把能够糖化或发酵的微生物寄宿在其中，宁波2.5L五年花雕酒，达到酿酒的目的。一般我们把曲分为五大类。

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黄酒，可以是贪杯吗？绍兴黄酒不高，但强烈，比第二天容易，这使得喜欢喝黄酒的人很难喝。但是现在，问题是要立即解决。绍兴与高校合作已找到了黄酒导致头疼的因素，通过现有技术能够在黄酒酿制过程中将这个因素去掉，以后喝黄酒再也不怕上头了。

浙江龙之游食品有限公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、保健酒等系列酒饮料产品。

从绍兴酒坊的历史看，黄酒更早时就已走出了江南。早在明清时期，绍兴很多酒坊就已经开始在外地设立酒行和酒庄，以销售黄酒为主，兼提供饭菜，类似今天的酒店。1949年前，2.5L五年花雕酒厂家，仅武汉一地，就有40多家黄酒酒行，在陕西榆林，还有东北的一些城市也都设有酒行，2.5L五年花雕酒价格表，绍兴黄酒在这些地方都很有名。

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