真空预冷机存在的问题

（1）真空预冷设备价格较高，多功能蔬菜真空预冷机功能，初始投资大。

（2）对于表面积相对小的果蔬，小型蔬菜真空预冷机功能，如黄瓜、西红柿，冷却效果不理想。

真空预冷中，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的降温手段，而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术，真空预冷机不是冷藏设备，而是冷却加工设备，是产品放入储藏室前或放上货架前的降温设备。降温后的产品生理变化减缓，可延长产品的储存期或货架期。

蔬菜真空预冷机功能

?果蔬真空冷却优势

果蔬真空冷却优势：1、提高果蔬保鲜期（2到5倍）及其品质。如对莴苣真空冷却30分钟可使其保鲜期从3-5天提高至14天；对蘑菇冷却还能减少多酚氧化酶引起的酶褐变，提高其外观品质。2、降温速度kuai。3、降温均匀（食品中心温度与表面温度同时降温，整体温降均匀性好）。4、堆码要求低（真空冷却对果蔬码放要求低）。5、占地小，全自动蔬菜真空预冷机功能，有利于产品周转。6、运行费用低。
蔬菜真空预冷机功能

现代社会分工趋向于集约化，如：大型中央厨房动辄一餐要提供几千、几万甚至几十万份的快餐盒饭，如不采用食品有效保鲜技术得以提前准备，当天就餐前几个小时做饭时间根本来不及。于是，真空快速预冷机以其由内而外冷却方向、快速（10-30分钟）、冷却后的食品因芯体热量得到及时、快速散发而更新鲜、更有嚼劲。经真空快速冷却机后的熟食，采用气调锁鲜包装放置冷藏库，蔬菜真空预冷机功能，然后冷链配送至歌就餐点，就餐店微波加热，即可快速供餐、食用。
蔬菜真空预冷机功能

蔬菜真空预冷机功能-邦厨机械有限公司由山东邦厨机械科技有限公司提供。山东邦厨机械科技有限公司（www.51bcjx.com）拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！