食品添加剂是为了改善食品的品质和食品的色香味以及防腐加工的需要，加入到食品中的化学合成物或天然物质。为了保证食品安全和人民身体健康，食品级氯化铵皮蛋用，每个国家对食品添加剂都有严格的规定，安康食品级氯化铵，我国同样如此。只要是符合国家规定的剂量和使用范围的食品添加剂都不需要过分担心。食品添加对食品的生产和食用是有益的，也是必不可少的，但超过剂量时有害的。