鸭脖制冷真空滚揉机是在传统滚揉机的基础上研发生产，采用3毫米厚的不锈钢板材，结构严谨，耐腐蚀，不易生锈。采用电机，运行平稳，噪音低。制冷压缩机可将滚筒内的温度降低至-2摄氏度左右，利于产品的保鲜。
鸭脖制冷真空滚揉机在低温、真空的状态下进行滚揉工作，利于辅料的吸收，滚揉后原料肉表面干爽，无多余水分，生产的食品口感好，味道佳。原料肉的滚筒内可使肉质蛋白溶解成水溶性蛋白，利于人体的吸收。原料肉滚揉后可增加产品之间的弹性和结合性，提高产品的保水性，滚揉后肉切片效果好，不容易破碎。
鸭脖制冷真空滚揉机防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇滚揉、放气、抽真空等功能，自动化程度高，劳动强度低，生产效率高。

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